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Kürbissuppe mit Muscheln

Zutaten:
Für 4 Personen:

1 kg Miesmuscheln,
750 g Kürbis
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe
30 g Butter oder Margarine
6 El Creme fraiche
1 El Zitronensaft
Cayennepfeffer

Zubereitung:

Muscheln waschen, putzen und verlesen.
In einem Topf mit 1/2 l Wasser erhitzen, bis sie sich geöffnet haben. Mu-scheln in einem Sieb abtropfen lassen und den Sud auffangen.
Kürbis schälen und würfeln, in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Alles in dem Fett andünsten. Muschelsud dazugießen. Im geschlos-senen Topf 10 Minuten garen, dann mit dem Schneidstab fein pürieren. Cre-me fraiche und Zitronensaft zugeben, abschmecken.
Muscheln aus den Schalen lösen und in der Suppe erwärmen. Mit Cayenne-pfeffer bestreut servieren.