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Kürbis-Chutney

Zutaten:

500 g geputzter Kürbis, fein gewürfelt
4 Gewürznelken
1 Zimtstange
2 Zwiebeln, fein gehackt
1 EL ÖL
200 g Gelierzucker
150 ml Weißweinessig
8 EL Ketchup
etwas Ingwerpulver

getrocknete Chilischoten nach Geschmack
Salz


Zubereitung

Zwiebel in Öl andünsten, Essig und Gelierzucker, Kürbis, Ketchup und Gewürze dazugeben. Statt Chilischoten hinzuzugeben, können Sie auch mit Tabasco pikant abschmecken. Masse etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, Zimtstange herausfischen und das Chutney heiß in Einmachgläser geben und verschließen.