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Afghanischer Fleischtopf

1 Kg Rind/ oder Hammelfleisch
2,5 kg Zwiebel
1 frische Peperonie
4 Knoblauchzehen
Rapsöl oder Sonnenblumenöl sollte keinen eigen Geschmack haben
Pfeffer
Salz

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebeln vierteln. Den Boden des Topfes mit Öl bedecken und das Fleisch leicht anschmoren, aber nicht zu braun werden lassen. Anschließend die Zwiebeln, den Knoblauch und die Peperonie(ganz lassen) mit hinein.
Das ganze bei kleiner Stufe köcheln lassen, bis die Zwiebeln zerkocht sind.Ab und an umrühren und kein Wasser hinzufügen, es muß im eigenen Saft garen. Zum Schluß Pfeffern und Salzen nach Geschmack.
Hat duch die Zwiebeln einen leicht süßlichen Geschmack.