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Sushi Hosomaki mit Surimi

Zutaten:

125 g Sushi - Reis
1/4 Liter Wasser
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
2 EL Reisessig
3 Blatt Nori - Algen - Blätter
1 TL Wasabi Pulver
90 g Salatgurke
125 g Surimi - Sticks

Zubereitung:

Für Sushi Hosomaki mit Surimi zunächst Sushi-Reis mit Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt. Suhsi-Reis in einen Topf füllen und mit Wasser bedecken. Salz und Zucker zufügen und zum Kochen bringen. Herd ausstellen. Sobald das Wasser nicht mehr kocht, Deckel auflegen und Sushi-Reis ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Sushi-Reis auf einem flachen Teller verteilen. Mit Reisessig würzen. Nori-Algen-Blätter einzeln auf eine Bambusmatte oder ein Geschirrtuch legen. Enden der Nori-Algen mit Wasser anfeuchten. Abgekühlten Reis auf ca. 2/3 des Algenblattes 1/2 cm dick bis zum Rand verteilen. Wasabi Pulver mit wenigen Tropfen Wasser zu einer Creme rühren und hauchdünn auf den Reis streichen. Gurke schälen und in ca. 3 mm dicke Streifen schneiden. Quer in einer Linie auf den Reis legen. Darüber Surimi-Sticks verteilen. Nori-Algen-Blatt mit Hilfe der Bambusmatte aufrollen. Etwas stehen lassen, bis sich das Blatt weich anfühlt. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.