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Japanischer Gurkensalat

Zutaten:

300 g Salatgurke
3 EL Reisessig
1 EL Wasser (kalt)
2 TL Zucker
Salz
10 g Ingwer

Zubereitung:

Japanischer Gurkensalat schmeckt am besten, wenn er lange durchziehen kann. Gurke Schälen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Gurke in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Reisessig mit Wasser verrühren und mit Zucker und Salz würzen. Frischen Ingwer schälen und fein reiben. Ingwer in das Salatdressing rühren und über die Gurkenscheiben gießen. Gut durchmischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Japanischer Gurkensalat wird gut abgetropft in kleinen Schälchen serviert.