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Amarenacreme mit Amaretto

Zutaten:

3 Eigelb
1 EL Zucker
400 g Mascarpone
20 ml Amaretto
1 Blatt Gelatine
100 g Amarettini
1 kleines Glas Amarenakirschen


Zubereitung:

Eigelbe und Zucker cremig rühren. Mascarpone und Likör unterziehen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. In dünnen Strahl unter die Creme ziehen.
Amarettini grob zerbröseln und abwechselnd mit der Creme in eine große Glasschale schichten. 30 Minuten kühlen.
Vor dem Servieren mit Amarenakirschen und etwas Amarenasaft verzieren.