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Feldsalat mit Orangendressing

Zutaten:

3 Orangen
1 EL Senf
3 EL Raps- oder Olivenöl
1 Bund Radieschen
500 g Feldsalat
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Zwei Orangen filetieren.
Die dritte Orange auspressen und Saft auffangen.
Orangensaft mit Senf, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Feldsalat putzen und trocken schleudern.

Auf einer Platte den Feldsalat mit Radieschenscheiben und Orangenfilets anrichten.
Dressing erst kurz vor dem Servieren darüber geben, mit fein gehacktem Schnittlauch überstreuen.
Tipp: Zusätzlich noch Sonnenblumenkerne – in einer trockenen Pfanne leicht angeröstet – über den Salat streuen.