Auflauf, Gratins u. Quiche » Gemüse-Hack-Auflauf

1 kg. Kartoffeln
Salz,Pfeffer,Paprikapulver
6 Eier
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
500 gr. Schweine-Hack
1 Becher Sahne
Paniermehl
20 gr. Butter
20 gr. geriebenen Käse



Zubereitung:

Die Kartoffeln im Salzwasser ca. 20 Minuten kochen!
Sofort abschrecken!
Pellen!
Abkühlen lassen!

4 Eier in 10 Minuten hart kochen!
Dann abschrecken!
Pellen!

Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden!
In der Zwischenzeit Paprika putzen, in dünne Streifen schneiden!

Den Knoblauch zerdrücken!
Hack mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knobi würzen!
Die Paprika - Streifen unterheben!
Kartoffeln, Eier und Hack abwechselnd in eine gefettete Form geben!
Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen!

Sahne und restliche Eier verquirlen!
Mit Salz und Pfeffer würzen!
Das Ganze über die Kartoffeln gießen!
Paniermehl darüberstreuen!
Butter (in Flöckchen) daraufsetzen!
Mit Käse bestreuen