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Provenzalische Champingons

Zutaten für 4 Personen

2 El Butter,
1 Tl Pflanzenöl,
500 g Champignons in 0,5 cm breite Streifen geschnitten,
1 El frischer Schnittlauch gehackt,
1 Tl frischer Petersilie gehackt,
2 Knoblauchzehen gepresst,
Salz, Pfeffer,
Saft von 1/4 Zitrone.


Zubereitung:

Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons
hinzufügen und gut würzen. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze
dünsten; gelegentlich umrühren. Schnittlauch, Petersilie,
Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen; 2 Minuten
weiterkochen lassen. Abschmecken und servieren.