750 g Erdbeeren 1 Orange (unbehandelt) 4 EL trockener Sherry (fino) 2 EL brauner Zucker 50 g Marzipan 200 ml Schlagsahne 20 g geröstete Mandelblättchen
Zubereitung Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Orange mit dem Sparschäler dünn schälen und die Schale in dünne Streifen schneiden. Orangenschale, Sherry, braunen Zucker und Erdbeeren mischen und kalt stellen.
Das Marzipan fein reiben und mit der Schlagsahne halbsteif schlagen.
Die Erdbeeren auf Schälchen verteilen, mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen und die Marzipansahne dazu servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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13.05.2007 22:28
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