Aus dem Rindfleisch, 1 Zwiebel (ungeschält) und dem in grobe Stücke geschnittenen Wurzelwerk sowie Salz, Nelke und Lorbeerblatt eine kräftige Fleischbrühe kochen.
Das Fleisch, den Schinken und die Salami in Streifen schneiden, 1 Zwiebel und dem Paprika vom Letscho ebenfalls in Streifen schneiden und alles in etwas Öl anbraten, das Tomatenmark zufügen und mit anrösten, dann mit Fleischbrühe sowie den Saft vom Letscho auffüllen. Alles durchköcheln lassen und die Salzgurken zufügen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Suppe auf Teller füllen und jeweils einen Klecks Saure Sahne sowie 1 Zitronenscheibe daraufgeben
Urmel's Rezeptekammer
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13.05.2007 22:52
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