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Muffins mit Sonnenblumenkernen

100 g ger Sonnenblumenkerne, 150 g Mehl, 1/8 L lauwarmes Wasser, 4 El warme Milch, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, ½ P Trockenhefe, 2 El Butter.

Füllung: 100 g Creme fraiche, 1 Bund Dill, 1 Prise Salz, Pfeffer, 3-4 Scheiben Räucherlachs.

Füllung: 150 g Sahnequark, 3 El Milch, 2 El Zucker, 150 g Erdbeeren, 80 g Sonnenblumenkerne.

Zutaten zu einem lockerem Teig verkneten, an einem warmen Platz gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig zu einer 2 cm dicken Platte ausrollen und mit einem Glas runde Teile ausstechen. Diese nochmals 20 min gehen lassen. Dann bei 200 ° ca. 15 min hellbraun backen. Nach 6-7 min wenden. Abkühlen lassen.
Jetzt die Muffins quer halbieren und mit der 1. Oder 2. Füllung garnieren. Auf einer Platte anrichten und gerösteten Sonnenblumenkernen garnieren.