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FLEISCHWURSTSALAT

Zutaten:

300 g Fleischwurst
1 Tomate
100 g Rettich
1 rote Zwiebel
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Meerrettich
4 EL Weißwein
1 EL Obstessig


Zubereitung:

Haut von Fleischwurst abziehen. Wurst längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomate heiß überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Rettich putzen, schälen und dünn
hobeln. Zwiebel schälen und in feine Stifte schneiden.
Schnittlauch, Meerrettich, Wein sowie Essig verrühren. Mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Öl darunter schlagen. Salatzutaten mit der Marinade gut mischen und ebenfalls etwa 1 Stunde ziehen lassen.