Spinatmuffins (Originalrezept von Verona Feldbusch)Zutaten: 5 Eier 150 g Kräuter-Creme-fraiche 150 g Spinat Salz, Pfeffer, Muskat 12 Kirschtomaten Die Muffinsblech-Vertiefungen gut einfetten. Bis auf die Kirschtomaten alles schön vermixen. Das Vermixte in die Vertiefungen füllen, zum Schluß die Kirschtomaten in die Mitte geben. Bei 160°C Umluft auf mittlerer Schiebeleiste 25-30 min backen. Ach und viel Spaß dann beim Muffinblech saubermachen.