180 Gramm weiße Bohnen, gekocht und püriert 2 Eier 1 Esslöffel Zitronensaft Zitronenaroma nach Geschmack 1/2 Teelöffel Backpulver flüssiger Süßstoff nach Geschmack 20 Gramm Rosinen 2 Teelöffel Butter
Zubereitung:
Pürierte Bohnen mit ganzen Eiern und den übrigen Zutaten, außer der Butter, in einer Schüssel vermengen. Eine beschichtete kleinere Kastenform oder Muffinförmchen mit der Butter einfetten, Teig einfüllen, im v orgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 40 Minuten (als Muffins 30 - 35 Minuten) backen. Veränderung: Statt Zitrone ist natürlich jede andere Geschmachsrichtung, auch pikant als Beilage zu Kurzgebratenem möglich. Ich bevorzuge die Zubereitung in großen Silikon-Muffinformen.