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Hagenbutte


Heckenrose


Beschreibung:
Die Frucht ist, eiförmig bis kugelig, scharlachrot bis dunkelrot, mit harten hellgelben Samen, die von zahlreichen Härchen umgeben sind.

Vorkommen:
Gebüsche, Waldränder, trockene Hänge, fast in ganz Europa, bis 1600 m

Saison:
Spätherbst

Reife:
Je später man sie pflückt desto süßer sind sie.

Geschmack:
süss - sauer

Zubereitung:
Fliege wegschneiden, Früchte halbieren, Kerne und Härchen herauskratzen. Oder die Früchte mit etwas Wasser weichkochen und durchs Passe-vite treiben

Verwendung:
Konfitüre, Mus, Wein, Likör, Tee

Inhaltstoffe, Vitamine, Nährwerte:
Vitamin C, A, B, E, K, PP, Mineralstoffe, Gerbstoffe, Pektin