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Holunder schwarzer

Beschreibung:
Blüten: gelblichweiss, mit je 5 Kelch-, Kron-, und Staubblättern, in grossen, meist fünfstrahligen, vielblütigen Scheindolden.
Beeren: klein, kugelig, reif schwarzviolette, glänzend mit dunkelrotem Saft und 3 kleinen Steinfrüchtchen.

Vorkommen:
Waldränder, Gebüsch, Bach, Fluss, Europa, ausser im Norden bis 1500 m.

Saison:
Blüten: Mai - Juni
Beeren: August - September

Reife:


Geschmack:
herb

Zubereitung:
Beeren sollten nicht roh gegessen werden

Verwendung:
Blüten: Sirup, Tee, im Ausbackteig, Essig, Wein
Beeren: Kompott, Mus, Gelee, Konfitüre, Sirup, Saft

Inhaltstoffe, Vitamine, Nährwerte:
Vitamin C
Wirkt abführend und harntreibend