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Hähnchensalat mit Avocados

Zutaten:

200 g Rotkohl
2 Möhren
200 g Walnüsse
2 hartgekochte Eier
2 Hähnchenbrüste
3 Tomaten
1 Eisberg-Salat
2 Avocados
Essig
Öl
Salz


Zubereitung:

Hähnchenbrüste braten und anschließend klein schneiden.
Avocados schälen und klein schneiden. Ein Blatt Eisberg-
Salat offen auf jeden Teller legen und Fleisch und Avocado
hinein geben. Zur Garnierung : Tomate sternförmig halbieren,
Möhre schälen und fein raspeln, Rotkohl ebenfalls raspeln
und mit der Möhre vermischen. Vinaigrette mit Tomate und
hartgekochtem Ei zubereiten und über das Fleisch geben.
Ganz zum Schluss Walnüsse darüber streuen.