Zutaten: 150 g Vollkornmehl, 2 Teelöffel Backpulver, 150 g Müsli, 125 g Butter, 125 g brauner Rohrzucker, 3 Eier, 125 ml Milch
Zubereitung: Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Mehl, Backpulver und Müsli in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Rohrzucker, Eier und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.