1,4 kg Hähnchen 400g gew. Tomaten Salz + Pfeffer 100g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Rosmarinzweig Thymian Majoran Oregano 400 g Paprikaschoten 250 g Zucchini 100 g Schalotten 20 g Butter 1/2 TL Paprika
Zubereitung:
Römertopf nach Herstelleranweisung vorbereiten. Hähnchen innen und außen waschen. Salzen, pfeffern. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, grob zerkleinern. Kräuter waschen und trocken tupfen. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarinzweig und einige Thymianzweige in die Poularde geben. Von den restlichen Kräutern die Blättchen abzupfen. Hähnchenhaut auf der Brustseite etwas anheben. Kräuterblättchen darunter schieben. Paprika und Zucchini putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In den vorbereiteten Römertopf geben. Schalotten abziehen, zufügen. Tomatenstückchen zugeben. Würzen. Poularde darauf legen. Topf verschließen und auf der untersten Schiene in den kalten Backofen schieben. Bei 220 Grad 80 Minuten garen. Weiche Butter und Paprika verrühren. Fleisch mit der Paprikabutter bepinseln und weitere 20 Minuten offen garen, dann herausnehmen, Gemüse abschmecken.
Urmel's Rezeptekammer
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15.05.2007 21:42
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