Helle Saucen » Haselnuss-Butter-Sauce

Urmel's Rezeptekammer � >>>Vorspeisen, Salate, Soßen<<< � >>>Saucenkammer<<< � Helle Saucen � Haselnuss-Butter-Sauce

Themen-Einstellungen

Thema drucken

#1 | Haselnuss-Butter-Sauce datum

16.05.2007 05:39

Haselnuss-Butter-Sauce

Zutaten:

4 EL Haselnussblättchen
4–5 EL frisch geriebener Parmesan
200 g Butter
Salz + weißer Pfeffer

Zubereitung:

Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen lassen; mit einem Löffel den weißen Schaum abschöpfen. Nussblättchen in der geschmolzenen Butter rösten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter über den Spargel gießen und Parmesankäse darüber streuen.

Antworten