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Schinken-Käse-Sauce

Zutaten:

200 g Lachsschinken
200 g Frischkäse
1/8 l Milch
1/8 l Sahne
2 Eigelb
50 g Butter
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
Salz + Pfeffer


Zubereitung:

Den Frischkäse mit der Milch und den Eigelb verrühren, bis sie eine glatte Masse ergeben.
Die Butter vorsichtig bräunen und unter die Mischung rühren.
Die Kräuter und den Schinken hacken und unterrühren.
Die Masse salzen und pfeffern. Danach die Sahne steifschlagen und unterheben.