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Nudelsalat mit Spinat

Zutaten für 4 Portionen:

450 g TK-Würz-Spinat
150 g junger Gouda
200 g Cocktailtomaten
150 g Joghurt
Pfeffer aus der Mühle
150 g gekochter Schinken
400 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
Salz

1-2 EL Weißweinessig


Zubereitung:

Farfalle in viel Salzwasser kochen, allerdings nicht ganz so lange, wie es auf der Packung steht, damit sie später nicht durchweichen. Fertige Nudeln dann abkühlen lassen.

Würz-Spinat nach Packungsanleitung garen, ebenfalls kurz abkühlen lassen.

Schinken, Käse und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Für das Dressing Joghurt mit Kräuteressig verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Spinat, Schinken-, Käse- und Tomatenwürfel in eine Salatschüssel geben, Nudeln dazugeben, umrühren und das Dressing darüber gießen.