1 Stück Putenfleisch (Putenoberkeule oder Putengulasch) 2 große Zwiebel(n) 3 EL Öl Salz Pfeffer, schwarzer 1 TL Paprikapulver, edelsüss 1 TL Majoran, getrocknet 1 EL Tomatenmark ¾ Liter Suppe (Hühnersuppe Instant) 500 g rote und gelbe Paprikaschoten 300 g Zucchini 600 g Kartoffeln Majoran, evtl. frischer zum Garnieren
Zubereitung:
Von der Putenkeule die Haut entfernen und die Knochen auslösen. Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch und Knochen darin anbraten. Zwiebelspalten zufügen und andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen (zum würzen eignet sich auch Maggi Würzmischung 3 o.ä.). Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit der Suppe ablöschen und aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 1 Std. schmoren lassen. Paprika und Zucchini putzen und waschen. Paprika grob würfeln, Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Knochen nach ca. 30 Minuten Garzeit aus der Suppe nehmen. Kartoffeln zugeben. In den letzten 10 Min. das Gemüse zufügen und mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.
Urmel's Rezeptekammer
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16.05.2007 21:14
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