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Nudelsuppe mit Knoblauch

Zutaten:

150g Nudeln
5 Knoblauchzehen
1 geh Zwiebel
5 Tomaten
4 EL Olivenöl
1,2 Liter Gemüsebrühe
100g Reibekäse
2 EL geh. Kerbel oder Petersilie
Pfeffer + Salz


Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten. Tomaten enthäutet, entkernt
und klein gewürfelt zugeben und 10 min dünsten, würzen und mit der Brühe aufgießen. Nochmals 10min köcheln. Nudeln al dente kochen, abgießen und zur Suppe geben. Die Kräuter unterrühren. In Teller geben und mit Käse bestreut servieren.