Wok-Rezepte » Scharfer Reistopf / KHAO PHAT/=Thailand

Scharfer Reistopf / KHAO PHAT/=Thailand

Zutaten:

250g Thai- oder Langkornreis
200g mageres Schweinefleisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200g Krabben
2 Tomaten
2 TL Tabasco
250g Frühlingszwiebeln
1 TL Salz
3 Eier
1 Bund Petersilie


Zubereitung:

Reis nach Vorschrift garen und abkühlen lassen. Fleisch in Scheibchen schneiden, Zwiebel und Knobi fein hacken, mit dem Öl im Wok glasig braten, Fleisch zugeben und 4-5 Min kräftig braten, Krabben zugeben und weitere 5 Min unter dauerndem rühren garen. Tomaten häuten, entkernen und in grobe Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln in Scheibchen schneiden, mit allen Gewürzen in den Wok geben und noch 5 Min garen lassen. Die Eier verquirlen unterheben und stocken lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.