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Kartoffelgratin

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Kartoffeln
100 g ger. mittelalter Gouda
2 Schalotten
20 g Butter
3 Knoblauchzehen
400 ml Sahne
1 EL Speisestärke
Salz + Pfeffer
Muskat

einige Zweige Majoran

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Schalotten abziehen und fein hacken. Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten und mit den Schalotten bestreuen. Den Backofen auf 200 Grad C, vorheizen.

Knoblauch abziehen und hacken. Mit Sahne, Speisestärke, S+Pf und Muskat verrühren. Guss über die Kartoffeln geben, die Käse aufstreuen und das Gratin ca. 45 min im Ofen backen. Falls der Käse zu braun wird, Gratin auf die untere Ofenschiene umsetzen und die Form für den Rest der Garzeit mit Alufolie abdecken.