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Scoobys Bratkartoffeln

Zitat

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Original geschrieben von Scooby

Bisher nur Komplimente dafür eingefahren. :)

Hier auch für euch: Scoobys Bratkartoffeln

Zutaten für eine (hungrige) Person:

- 3 bis vier festkochende Kartoffeln
- eine große Zwiebel
- 4-5 Scheiben Speck (Putenspeck ist auch zu empfehlen)
- eine Knoblauchzehe
- Pulver von roter Paprika
- Pulver von Knoblauch
- Petersilie
- Salz
- MAGGIE Brühpulver (hell)
- 1 Ei

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und (roh, also nicht vorher gekocht) in dünne Scheiben schneiden und in eine Pfanne mit ein wenig Öl geben.
Dazu kommt dann die Zwiebel, die vorher ebenfalls geschält, halbiert u. in Scheiben geschnitten worden ist.
Nun wird die Knoblauchzehe geschält u. über den Kartoffeln zerpresst.
Wenn alles schön vor sich hinbrutzelt (immer fleissig wenden), kommt der Speck dazu, der in kleine Stücke gehackt wird. Er verleiht den Bratkartoffeln eine besondere Note. :)

Nun wird eine gute Priese Salz über das brutzelnde Essen gestreut, sowie eine Priese Knoblauchpulver. Petersilie wird (je nach Geschmack u. Wunsch an Menge) gehackt u. darüber gestreut.
Hinzu kommt ein etwa halber Teelöffel des Paprikapulvers. Es verleiht den Bratkartoffeln ein besonders leckeres Aussehen, für den zusätzlichen Geschmack wird noch ein dreiviertel Esslöffel des o.a. MAGGIE Pulvers verstreut.

Nun alles immer wieder gut wenden und warten, bis die Kartoffeln eine goldbraune Färbung annehmen.
Kurz bevor man die Pfanne vom Herd nimmt, schlägt man noch ein Ei hinzu und rührt es unter.

Mit o.a. Zutaten bekommt man ein wirklich leckeres Gericht hin. Ich schlage vor, daß man noch auf den Teller eine Scheibe (oder auch zwei) Brot legt, über das man dann den Pfanneninhalt verteilt.
Als kleine Zugabe empfehle ich Gewürzketchup.

Bon appetito! :)

Scooby
...der dieses Gericht hier in El Paso selbst entwickelt hat und dem es aus der Phantasie entsprungen ist. :D

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