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Kaiserbraten

Zutaten:

1-1,5 Kg Kassler-Rückenbraten ( KAISERBRATEN )
möglichst im Angebot für 4,99 Euro das Kilo, sonst 6,99-8,99
1 Büchse/Glas Sauerkraut
1-2 große Zwiebeln
Kartoffeln oder Klöße


Zubereitung:

Zwiebeln kleinschneiden
Ab damit in den Bräter, bei mittlerer Flamme weich werden lassen, nicht braun werden lassen.
etwas Pfeffer auf die Zwiebeln
Dann Kaiserbraten rein, von allen Seiten anbraten ( JA, dabei dürfen die Zwiebeln braun werden )
Mit Wasser auffüllen(maximal 1/4 des Bratens bedecken) und 1,5-2 Stunden auf mittlerer Hitze ziehen lassen.
Zwischendurch Braten mal drehen
Nächster Tag:
1 Stunde ziehen lassen
dabei Sauerkraut und Kartoffeln fertigmachen
Braten rausnehmen
und mit Sossenbinder andicken.
Nachwürzen ist nicht nötig und verfälscht den Kasslergeschmack der Sosse.
servieren und Guten Appetit