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Asiatischer Nudeltopf

Zutaten:

200 g Instant-Eiernudeln
3 El. Sojasauce
1EL geh. frischen Ingwer
2 EL Stärke
250 g Hähnchenbrust
1 geh.Knoblauchzehe
350 g Chinakohl
2 Karotten
70g Mungobohnensprossen
250ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
Tabasco
ÖL

Zubereitung:

Sojasauce mit Ingwer und Stärke verrühren, Fleisch in feine Streifen schneiden und darin etwa 30min marinieren. Gut abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Fleisch in Öl allseitig scharf anbraten , aus der Pfanne nehmen. Knoblauch und Gemüse in feinen Streifen kurz im Bratfett anbraten , mit Brühe löschen, restl. Marinade und das Tomatenmark zugeben und aufkochen. Fleisch und die nach Vorschrift gegarten Nudeln unterrühren, nochmals aufkochen und mit Tabasco abschmecken.