Vorspeisen » Zitronen-Granatapfel-Salat

Zitronen-Granatapfel-Salat

2 Granatäpfel
3 Zitronen
Puderzucker oder feiner brauner Zucker

Die Granatäpfel einschneiden und sorgfältig entkernen. Alle feinen weißen Zwischenhäutchen müssen entfernt werden. Zitronen schälen und filetieren. Die schönsten Zitronenstückchen zurücklegen. Granatapfelkerne, Zitronensegmente und den ( beim Filetieren entstandenen) Zitronensaft mischen. Mit Puderzucker mischen und durchziehen lassen. Die Geschmacksrichtungen sauer und süß sollen gleichermaßen zum Zuge kommen. Vor dem Servieren mit den zurückgelegten Zitronensegmenten belegen und nochmal mit Puderzucker bestreuen.

Man sollte diesen Salat nicht als Zwischengericht genießen, sondern als "Magenaufräumer".