Quittenbowle Zutaten für 6 Personen 500 g Quitten 2 1/2 dl Weisswein 1 dl Apfelsaft 50 g Honig 1 l Apfelsaft (oder Apfelwein) 1 1/2 l Mineralwasser kohlensäurehaltig Quitten mit Bürste gut waschen, dabei den Flaum abreiben; in kleine Würfel schneiden. Weisswein, Apfelsaft und Honig aufkochen, Quitten beigeben, 30 Minuten leise kochen lassen und auf der abgeschalteten Platte stehenlassen (ca. 1 Stunde). Nach dem Auskühlen, in eine grosse Schüssel geben, Apfelsaft ( o. Apfelwein) und Mineralwasser dazugiessen und servieren.