900 g rote Kirschen 350 ml Rotwein 175 g feiner Zucker 50 g Butter 225 g weiche Weißbrotkrumen oder Knödelbrot kleine Gewürznelken Hagelzucker
Zubereitung:
Die Kirschen waschen und entsteinen. Mit 150 ml Wein und der Hälfte der Zuckers im Mixer pürieren. Falls nötig noch etwas Wein zugeben. In einem Topf Butter zerlassen, Brotkrumen, Kirschpüree, restlichen Wein, restlichen Zucker und eine Prise Salz zugeben. Unter ständigem Rühren köcheln, bis die Masse sehr dickflüssig ist. In eine Servierschüssel füllen und abkühlen lassen. Dann den Rand mit Nelken dekorieren, die Mitte mit etwas Hagelzucker bestreuen. Der Rotwein kann natürlich auch durch Traubensaft ersetzt werden, dann sollte man aber weniger Zucker nehmen, da das Ganze sonst zu süß wird.
Urmel's Rezeptekammer
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30.04.2007 20:23
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