Fleischlose Gerichte » Nudeln mit Gemüse

für 4 Portionen

250 gr Spagetti
200 gr. Möhren
300 gr. Sellerie
200 gr. Kohlrabi
1/2 Gemüsezwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
4 Eßl. Culiness Pflanzencreme
150 ml. Cremfine zum kochen
100 ml. Gemüsebrühe
Salz,Pfeffer
100 ml. geriebenen Käse



Zubereitung:

Nudeln bisfest kochen.Möhren,Sellerie und kohlrabiein 1 cm. große Scheiben schneiden. Mit den Sparschäler in dünne Streifen schneiden.Zwiebel in feine Streifen schneiden.Knoblauch schälen und hacken.Petersilie hacken.
Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen.Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten.Spagetti dazugeben.Mit dem Gemüse vermischen.Mit cremfine und Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen.Petersilie unterrühren,mit Salz und Pfeffer abschmecken.Auf Teller geben und mit Geriebenen Käse servieren.

Tipp: Gemischte Kräuter verwenden