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Schokoladen-Whisky-Muffins

Menge: 12 Stück

Zutaten:

150 Gramm Blockschokolade
100 Gramm Butter oder Margerine
250 Gramm Weizenmehl
2 Teel. (gestr.) Backpulver
1/2 Teel. (gestr.) Natron
150 Gramm Zucker
1 Pack. Vanille-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
100 ml Starker Kaffee
4 Essl. Whisky
50 Gramm Raspelshokolade


FÜR DIE CREME2 BECHER CRÈME
1 Pack. Vanille-Zucker


Zubereitung:

1. Die Blockschokolade in Stückchen brechen, mit Butter oder
Margerine in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu
einer geschmeidigen Masse verrühren.

2. Das Mehl, Backpulver und Natron in eine Rührschüssel sieben, mit
Zucker, Vanille-Zucker und Salz mischen.

3. Die Eier, Kaffee, Whisky und die Schokoladen-Fett-Mischung
hinzufügen. Mit dem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten
Teig verarbeiten. Zuletzt die Raspelschokolade unterrühren.

4. Den Teig in 12 gefettete Muffin-Förmchen geben und die Form auf
dem Rost in den Backofen schieben. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

5. Die Muffins 10 Minuten in den Förmchen stehen lassen, dann aus den
Förmchen lösen.

6. Für die Creme die Crème Double mit dem Handrührgerät mit
Rührbesen anschlagen, den Whisky unterheben und mit Vanille-Zucker
und Zucker abschmecken. Die Creme auf die Muffins geben.