400 g Spaghetti 200 g Gorgonzola 100 g Frischkäse 150 ml Sahne 300 g frische Champignons 1 EL Butterschmalz 150 ml Milch 1 EL in Streifen geschnittene Basilikumblätter frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten. Den Gorgonzola grob würfeln und in einem Topf bei kleiner Hitze zusammen mit der Sahne, der Milch und dem Frischkäse schmelzen. Pfeffern.Die Spaghetti abgießen, noch feucht in eine Schüssel geben und sofort mit der Sauce vermischen.
Die Pilze darüber verteilen und mit dem Basilikum bestreuen.