Pasta-Saucen » Miesmuschelsauce

Miesmuschelsauce

Zutaten:

300g Miesmuschelfleisch
1 Zwiebel,
5 Knoblauchzehen,
Olivenöl,
ein paar frische Tomatenstücke
Petersilie,
schwarzen Pfeffer,


Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Öl andünsten, die Tomaten in den Topf geben, alles petersilieren, pfeffern, salzen, am Schluss die Muscheln mit ihrem Saft in den Topf gießen und einen Schluck Weißwein hinterher, weil das nie verkehrt ist. Die gemischten Meeresfrüchte aus der Tiefkühltruhe im Supermarkt eignen sich gut für spontane Entscheidungen. Sie werden nicht aufgetaut, sondern sofort aus der Tüte in den Topf befördert und kurz mitgedünstet.