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Erdbeerchutney

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Erdbeeren
100 ml Balsamico
50 ml Essig (Rotwein Essig)
150 g Gelierzucker, 1:3
1 Tüte Zitronen - Säure
2 kleine Zwiebeln
1 TL Salz
1 EL Pfeffer - Körner


Zubereitung:

Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit beiden Essigsorten und den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen. Nach ca. 2-3 Minuten den Gelierzucker und die geviertelten Erdbeeren hinzugeben, aufkochen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In sterilisierte Gläser abfüllen und auf den Kopf stellen.
Haltbarkeit ca. 1 Jahr