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Apfel-Chutney

Zutaten:

500 g feste Äpfel
300 g brauner Kandiszucker
2 Zwiebeln
2EL eingelegte Ingwerpflaumen
75 g Rosinen
1 TL Senfkörner
1 TL Salz
1 Prise Cayennepfeffer
250ml Essig


Zubereitung:

Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kernhaus befreien und in feine
Scheiben schneiden. Zwiebeln und Ingwerpflaumen klein hacken. Mit den
restlichen Zutaten in einem Topf bei milder Hitze 30 min lang
einkochen. In Gläser füllen und kühl stellen.

Das Chutney schmeckt zu kaltem Braten oder Fondue.