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Blumenkohl-Bohnen-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

1 kl. Kopf Blumenkohl
250 g Bohnen
400 g Kasseler
4 EL Öl
250 ml Milch
200 ml süße Sahne
Salz u.Pfeffer
1 Prise Muskat
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Thymian, frisch gehackt

Zubereitung:

Den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Brechbohnen putzen und je nach Größe halbieren. Kassler in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischwürfel darin von allen Seiten braun anbraten. Mit Milch und Sahne ablöschen und kurz aufkochen. Gemüse zufügen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat abschmecken. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie und Thymianblättchen bestreut servieren.