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Knoblauch in der Folie

Zutaten für
(4 Portionen)

4 kleine Knoblauchknollen
Olivenöl zum Bestreichen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer


Zubereitung:

Die äußeren, lockeren Schalen von den Knollen entfernen. 4 Stück Alufolie gut mit Olivenöl einstreichen und jeweils 1 Knoblauchknolle daraufsetzen. Et-was Olivenöl über die Knollen träufeln und leicht salzen. Die Folie um die Knoblauchknollen wickeln. Die Knoblauchpäckchen an den Rand der Glut in die heiße Asche legen und ca. 30 Minuten garen. Oder im vorgeheizten Backofen 25 Minuten bei 220 Grad backen. Die Knoblauchknollen aus der Fo-lie wickeln und das weiche Knoblauchfleisch mit dem Messerrücken aus den Schalen drücken. Das Knoblauchmus auf Brotscheiben streichen und mit Salz und Pfeffer würzen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch reichen.