Café Pompadour für 4 Portionen 60 Gramm Zartbitterschokolade 100 Gramm Schlagsahne 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt 1 Messerspitze gemahlener Kardamon 1/2 Liter heißer starker Kaffee. Schlagsahne vorsichtig erhitzen, zerbröckelte Schokolade darin auflösen.Mit Zimt und Koriander würzen.Mit Kaffee aufgießen.Nach Geschmack mit Zucker süßen.