Pasta-Saucen » Pfirsich-Feigen-Chutney

Pfirsich-Feigen-Chutney


Zutaten für
2 Gläser à 400ml

500g Pfirsiche vorbereitet gewogen.
200g Feigen vorbereitet gewogen
100ml Weißweinessig
150ml Pfirsichnektar
250g Extra Gelierzucker
2 TL Chilipulver
Salz + Pfeffer


Zubereitung:

Pfirsiche waschen, abtropfen lassen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und abwiegen Feigen waschen, abtropfen lassen, halbieren, fein würfeln und abwiegen

Die vorbereiteten Zutaten mit Weißweinessig, Pfirsichnektar und Extra Gelierzucker in einen Kochtopf geben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 5 min. kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Das Chutney mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Twist off Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 min. auf den Deckel stehen lassen.