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Bunter Weißkohl aus dem Wok

Zutaten:

200 g Weißkohl
1/2 Paprika
50 g Lauchzwiebeln
120 g Wurzel
1/2 Gemüsezwiebel
Knoblauch
200 g Rinderhuftsteak
3 EL Erdnußöl
Pfeffer + Salz
6 EL Sojasauce
0,1 l Wasser
1 TL Speisestärke
1 EL Schnittlauch
125 g Basmati Reis


Zubereitung:

Weißkohl und Paprika in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Wurzeln in Stifte schneiden (z.B. mit der Juliennescheibe der Küchenmaschine). Gemüsezwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch ebenfalls in Scheiben schneiden. Huftsteak in Streifen schneiden. 1 EL Erdnußöl im Wok erhitzen und das Rindfleisch portionsweise kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Herausnehmen und warmhalten. Restliches Erdnußöl erhitzen und das Gemüse ebenfalls portionsweise darin erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und anbraten. Mit Sojasauce oder Theryaki Marinade und 100 ml Wasser ablöschen. Ca. 3 Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. Rindfleisch wieder zufügen. Stärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren und unter den Bunten Weißkohl rühren. Einmal kurz aufkochen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Zum Bunten Weißkohl aus dem Wok Basmati Reis servieren.

3 Portionen - 407 Kcal pro Portion