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Eingelegter Schafskäse

Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g Fetakäse, 40 %
4 Knoblauchzehen
500 ml Sonnenblumenöl
1 Bd. glatter Petersilie
1 Bd. Basilikum
1 Bd. Dill
1 Bd. Minze
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika

Zubereitung:

Schafskaese abspuelen und ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen abziehen und in duenne Scheiben schneiden. Kaese und Knoblauch in eine Schuessel legen, mit Oel bedecken und ueber Nacht durchziehen lassen. Kraeuter abspuelen, trocknen und klein schneiden. Paprika entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Restlichen Knoblauch ebenfalls zerkleinern. Kraeuter, Paprika und Knoblauch ueber den Kaese streuen und abgedeckt ca. 4 Stunden kuehl stellen. Beigabe: Fladenbrot