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Marinierte Möhren

250 g zarte, junge Möhren schälen oder gründlich abbürsten und in Scheiben schneiden. Einen halben Teelöffel Instant-Brühe, einen halben Teelöffel Zu-cker, zwei Eßlöffel Weinessig und sechs Eßlöffel Wasser aufkochen. Die Möhren hineingeben und zugedeckt fünf Minuten dünsten. Im Sud erkalten lassen. Drei Eßlöffel Olivenöl daruntermischen und mit grob gehackter Petersilie bestreuen.