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Scharfe Mixed Pickles

Zutaten:

500 g Blumenkohl
100 g Perlzwiebeln
200 g kleine Gurken
200 g Karotten
500ml Apfelessig
250ml Wasser
1 TL Senf
1 EL Curry
1 TL Ingwer
1 TL Cayennepfeffer


Zubereitung:

Das Gemüse putzen und klein schneiden. Nacheinander kurz blanchieren
und in Gläser schichten. Wasser mit Essig und allen Gewürzen
aufkochen und heiß über das Gemüse gießen. Die Gläser verschließen und kühl lagern.