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Marinierter Knoblauch mit Champignons

Zutaten:

3 Knoblauchknollen
600g kleine Champignons
250ml Essig
125ml Wasser
3 EL Zucker
Salz
4 Lorbeerblätter
1 EL Senfkörner
1 Zweig Rosmarin oder Thymian


Zubereitung:

Knoblauch und Pilze 5 min in leichtem Salzwasser kochen. Abgießen und trocken schütteln.
In Schraubgläser füllen. Restliche Zutaten mischen und 1x aufkochen und den Sud in die Gläser gießen, bis alles bedeckt ist. Sofort verschließen. 4-5 Tage ziehen lassen.Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen. Als Beilage zu Brot, gebackenen
Kartoffeln. zu Fisch oder Fleisch.