Kartoffeln » Alphonsokartoffeln

Alphonsokartoffeln

Zutaten:

4 große Kartoffeln
1 1/2 EL Reibkäse
1 Pfefferschote
3/4Tasse Milch
1/2 TL Salz
2 EL Butter


Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. In 3/4 cm große Würfel schneiden. Die Pfefferschote, aus der die Samenkörner entfernt wurden, 6 Minuten kochen und in kleine Vierecke schneiden. Mit den Kartoffelwürfeln, der Milch und Salz vermengen. Zusammen 15 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Auf einer gebutterten Auflaufplatte anrichten, mit geriebenen Käse bestreuen und 10 Minuten überbacken.
Wenn sie die doppelte Menge zubereiten, einen leckeren Salat dazu reichen, haben sie ein eigenständiges Hauptgericht.