Zehn Borsdorfer Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einem halben Pfund Zucker, 4 Gewürznelken und 15 weissen Pfefferkörnern, einer Zitronenschale, einem Lot (10g) Zimtstangen in einen Steintopf legen und 6 Lot geschälte und gestossene süße Mandeln dazu geben. Zwei Flaschen Weisswein drüber, den Topf zudecken und 25 Stunden ziehen lassen. Dann den Wein wieder durch den Hippokratischen Ärmel giessen und filtrieren.
Urmel's Rezeptekammer
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30.04.2007 21:12
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